破乳的方法有多種，但基本原理一樣，純水處理設(shè)備生產(chǎn)廠家即破壞液滴界面上的穩(wěn)定薄膜，水處理設(shè)備生產(chǎn)廠家使油、水得以分離。破乳途徑有下述幾種：
1）投加換型乳化劑。水處理設(shè)備廠家例如，氯化鈣可以使以鈉皂為乳化劑的水包油乳狀液轉(zhuǎn)換為以鈣皂為乳化劑的油包水乳狀液。在轉(zhuǎn)型過程中存在著一個(gè)由鈉皂占優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為鈣皂占優(yōu)勢(shì)的轉(zhuǎn)化點(diǎn)，這時(shí)的乳狀液非常不穩(wěn)定，油、水可能形成分層。因此控制“換型劑”的用量，即可達(dá)到破乳的目的。這一轉(zhuǎn)化點(diǎn)用量應(yīng)由實(shí)驗(yàn)確定。
2）投加鹽類、酸類?？墒谷榛瘎┦ト榛饔?。
3）投加某種本身不能成為乳化劑的表面活性劑。水處理設(shè)備生產(chǎn)廠家例如異戊醇，從兩相界面上擠掉乳化劑使其失去乳化作用。
4）攪拌、振蕩、轉(zhuǎn)動(dòng)。通過劇烈的攪拌、振蕩或轉(zhuǎn)動(dòng)，使乳化的液滴猛烈相碰撞而合并。
5）過濾。如以粉末為乳化劑的乳狀液，可以用過濾法攔截被固體粉末包圍的油滴。
6）改變溫度。改變?nèi)榛旱臏囟龋訜峄蚶鋬觯﹣砥茐娜闋钜旱姆€(wěn)定。破乳方法的選擇是以試驗(yàn)為依據(jù)。某些石油工業(yè)的含油廢水，當(dāng)廢水溫度升到65~75℃時(shí)，可達(dá)到破乳的效果。水處理設(shè)備生產(chǎn)廠家相當(dāng)多的乳狀液，必須投加化學(xué)破乳劑。純水處理設(shè)備生產(chǎn)廠家目前所用的化學(xué)破乳劑通常是鈣、鎂、鐵、鋁的鹽類或無機(jī)酸。水處理設(shè)備廠家有的含油廢水亦可用堿（NaOH）進(jìn)行破乳。水處理中常用的混凝劑也是較好的破乳劑。它不僅有破壞乳化劑的作用，而且還對(duì)廢水中的其他雜質(zhì)起到混凝的作用。